Марагоджип – кофе с особенно крупными зернами. Своим появлением этот сорт обязан естественной мутации типики. Кофейные деревья отличаются большими размерами и увеличенными промежутками между ветвями, что сказывается на более низкой урожайности, чем в случае с обычной арабикой.

Кофе отличается ярко выраженным вкусом, с заметной цитрусовой кислотностью и горчинкой, с шоколадно-дымными нотками и привкусом тропических фруктов.

Maragogype Guatemala – прекрасно сочетается с нейтральными и горькими видами арабики. Зерна обрабатываются мытым способом по классической схеме.

Рекомендации для турки и гейзерной кофеварки – 8-10 гр. на 80-90 мл. Для альтернативы 19-20 гр. на 270-300 мл. Для фильтр кофе – 60 гр. на 1 л. воды.

Рекомендации по профайлу для эспрессо-машины:

• Закладка 18 гр.
• Время экстракции 25 сек. (30 мл. эспрессо)
• Температура: 91-92°С