fbpx

Руанда Гишеке

770.00 руб.3,470.00 руб.

Профайл вкуса: Вкус сладкий и чистый, с шелковистой текстурой, нотками черники, чёрной смородины, тёмного шоколада, чёрного чая и фиалки.

  • 1000гр.
  • 200гр.
Очистить
Артикул: N/A Категории:

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Регион: Rwanda

Ферма: Gesheke (станция обработки)

Сорт арабики: красный бурбон

Вкусовой профиль: 

Сладкий и чистый, с шелковистой текстурой, нотками черники, чёрной смородины, тёмного шоколада, чёрного чая и фиалки.

Описание лота: 

Микролот получил своё наименование по названию станции Гишеке (Gisheke) в округе Ньямашеке. Место находится на берегу озера, в одном из главных кофепроизводящих районов Руанды, и 787 местных фермеров привозят сюда свою продукцию. На станции работают более 100 сотрудников, есть 69 столов для сушки кофе.

Gesheke CWS, Natural обрабатывают натуральным способом. Перебирают вручную, складывают в резервуары с водой, чтобы отделить флоатеры от качественных ягод, затем помещают на африканские кровати и сушат 10 дней. Внимание сырью уделяют самое пристальное: переворачивают ягоды каждые 30-40 минут, накрывают в особо жаркие дни. Далее кладут в мешки и на двое суток оставляют в тени, что продлевает ферментацию и повышает уровень сахаров в кофе. Затем ягоды снова перемещают на кровати и досушивают до влажности 12,8%.

Кофе сорта красный бурбон для Gisheke CWS выращен на высоте 1650-1850 м над уровнем моря. Лот охарактеризован как продукт категории Specialty. Вы высоко оцените его уникальный вкус, появившийся благодаря мягкому климату, насыщенной минералами вулканической почве и тщательному соблюдению правил обработки и транспортировки.

Способ приготовления: Пуроверы (V60, кемекс, калита и другая альтернатива)

15 гр на  250мл воды