fbpx

Гондурас Гуара Роха Хосе Эусебио

500.00 руб.2,375.00 руб.

Сбалансированный кофе с мягкой кислотностью и шелковистым телом.

  • 1000гр.
  • 200гр.
Очистить
Артикул: N/A Категории:

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Регион:Honduras

Ферма: GuaraRoja, JoseEusebio

Сорт арабики: катуаи, лемпира

Обработка : красный хани

Вкусовой профиль:
Сбалансированный кофе с мягкой кислотностью и шелковистым телом. Во вкусе и аромате – сушёные фрукты, чёрный чай, абрикос, вяленый банан.

Описание лота:

GuaraRoja переводится с испанского как «красный попугай». Это одна из трёх программ по производству кофе сегмента Specialty, проводящаяся компанией BECAMO S.A. Наряду с другими проектами, эта программа выполняется в департаментах Санта-Барбара, Копан, Лемпира и Окотепек. Фермы с кофейными деревьями расположены на высоте 1420-2067 м над уровнем моря.

Созревшие под жарким гондурасским солнцем ягоды собирают вручную и обрабатывают по установленным протоколам под контролем фирмы-экспортёра. При этом специалисты используют оборудование для замеров температуры, уровня pH и содержания сахаров. Для обработки кофе Honduras GuaraRoja применяется способ «красный хани». Зёрна отделяют от кожицы, часть мякоти оставляют. Затем сушат на африканских кроватях или на патио в течение 3-5 недель.

В компании AROMA вы сможете купить кофе, привезённый из региона Сан Андрес, с фермы Эль Манзано (исп. «Яблоня»). Небольшим хозяйством, площадью всего 1,7 га, владеет Хосе Эусебио Агилара. Микролот получил оценку от 83 до 84,75 баллов по протоколу Specialty Coffee Association. Это арабика с настолько уникальными вкусом и ароматом, что их несложно узнать среди множества других вкусовых профилей.

Способ приготовления: Пуроверы (V60, кемекс, калита и другая альтернатива)

15 гр на  250мл воды